El Restaurante

La Golondrina restaurante

Teléfono 921 47 28 35

restaurante la granja de san ildefonso

Entres los restaurantes en La Granja de San Ildefonso, el nuestro es peculiar por cuanto que se encuentra ubicado en la primera planta de nuestro céntrico local, junto al Parador Nacional de Turismo.

restaurante san ildefonso

Cuando vamos a comer fuera a un restaurante, nos gusta satisfacer todos los sentidos. Aparte del placer de tomar un cochinillo crujiente o un postre casero de chocolate, le damos mucha importancia al resto de sensaciones, por eso cuidamos los detalles materiales como la iluminación, la mantelería, la vajilla, los olores o la cubertería, y los detalles humanos, como la amabilidad y simpatía, la atención y por supuesto la comida.

restaurante la granja

El techo de vigas de madera proporciona un ambiente rústico y a la vez cálido, que sintoniza perfectamente con el restaurante y con el enclave de La Granja de San Ildefonso. Nuestros visitantes de la ciudad lo agradecen especialmente por el contraste con los techos lisos y con iluminación artificial de sus centros de trabajo.

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Aunque el tiempo en La Granja de San Ildefonso es fresco, hay días en los que contar con un aire acondicionado es muy agradable.

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Aquí te mostramos los principales platos que puedes encontrar en nuestro restaurante:

Carta del restaurante la Golondrina:

Ensaladas

  • De bogavante con vinagreta de mango
  • De queso de cabra caramelizado con fruta de la pasión
  • Conejo escabechado con pimientos asados, tomate raf y mix de lechugas
  • Templada de langostinos con frutos rojos y puerro crujiente
  • De salmón marinado con vinagreta de tomate y crema de aguacate
  • Clásica con tomate, lechuga, cebolla y espárragos

Huevos cremosos en nido

  • Con jamón ibérico
  • Con boletus
  • Con sobrasada y velo de miel
  • Con flor de alcachofa confitada
  • Con langostinos
  • Con foie fresco a la plancha
  • Con vieiras y vinagreta de espárragos trigueros

Judiones de La Granja de San Ildefonso

  • Judiones de la Granja Clásicos, con su chorizo, morcilla y oreja. Puedes tomarlos en ración o en tapa
  • Judiones de la Granja con Conejo escabechado y trufa, también en ración individual o en tapa
  • Judiones con codorniz, níscalo y trufa

Raciones

  • Jamón ibérico de recebo
  • Croquetas caseras de jamón ibérico
  • Croquetas de manzana verde y queso de Valdeón
  • Anchoas del Cantábrico con espuma de queso y carpaccio de tomate
  • Hojaldres rellenos de morcilla y manzana verde
  • Empanadillas de pisto con codorniz
  • Micuit de foie casero con compota de manzana y culis de frutos rojos
  • Foie a la plancha con reducción de Pedro Ximénez y piñones tostados
  • Gambas a la plancha
  • Vieiras a la plancha con boletus y langostinos
  • Pulpo a la brasa con parmentier de patata
  • Chipirones rellenos de boletus con reducción de Pedro Ximénez y puerro crujiente
  • Tataky de atún rojo
  • Sepia a la plancha con alioli
  • Mollejas de cordero con cebolla caramelizada y chocolate blanco
  • Rollitos de secreto ibérico especiado relleno de piña
  • Revuelto de bacalao, gambas, pasas y puerro crujiente
  • Huevos rotos con jamón ibérico

Carnes y pescados

  • Entrecott de ternera a la plancha
  • Solomillo de ternera con foie
  • Chuletitas de cordero lechal
  • Ración de cochinillo lechal asado
  • Cuarto de cordero asado con ensalada y degustación de judiones para dos personas
  • Filete de ternera a la plancha
  • Solomillo de cerdo ibérico a la plancha con crema de queso de Valdeón y reducción de Pedro Ximénez
  • Bacalao gratinado con alioli, salsa de tomate y espinaca cristalizada
  • Lomo de merluza con sofrito de gambas al ajillo
  • Rodaja de salmón a la plancha

Postres caseros

  • Lingote de queso helado con culis de frutos rojos
  • Tarta de chocolate de cinco texturas
  • Ponche Segoviano con helado de nuez
  • Tarta de queso con espuma de café
  • Espuma de arroz con leche con compota de fresas
  • Espuma de crema catalana flambeada
  • Espuma de ponche segoviano

Para los buscadores de restaurantes en La Granja de San Ildefonso, creemos que esta carta les habrá llamado la atención, en La Golondrina Restaurante se puede comer cocina tradicional segoviana y también alternarla con platos divertidos y diferentes. Esperamos que te animes a conocernos y si ya nos conoces, seguro que has visto platos nuevos que aún no has probado.

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